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【植物肉食譜】#26:義式茄汁肉丸

義式茄汁肉丸

義大利肉丸Polpett做法簡單,且還可任意搭配義大利麵或麵包佐食,方便料理又好吃,在特別的日子端上桌也很適合,堪稱美味經典料理實在不為過。

需要準備的食材如下:

【食材】
植物絞肉........3片
番茄糊.........半罐
橄欖油.........適量
洋蔥..........1顆
...........適量
黑胡椒粉........適量
香草植物........適量
月桂葉.........2片
開水..........550ml

義式茄汁肉丸-食材

【料理步驟】

1. 洋蔥切丁、香草植物(羅勒、巴西里、檸檬百里香)切碎末。

2. 將3片植物絞肉分成六份,揉成丸子狀,入鍋香煎熟透定型。

義式茄汁肉丸-料理步驟

3. 熱油鍋,炒香洋蔥丁至軟化,倒入蕃茄糊均勻拌炒。以黑胡椒粉和鹽調味,加適量開水煮滾,放入香草植物、月桂葉,再加入植物肉丸以小火煨煮入味即完成。

義式茄汁肉丸-料理步驟

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三機植物肉食譜-義式茄汁肉丸