年節圍爐餐桌必備料理，燉煮到軟透鮮甜的大白菜，加上多汁的獅子頭，配飯超對味。
需要準備的食材如下：
【食材】
植物絞肉．．．．．．．．3片
橄欖油．．．．．．．．．2大匙
大白菜．．．．．．．．．1顆
紅蘿蔔．．．．．．．．．1根
乾香菇．．．．．．．．．4顆
洋蔥．．．．．．．．．．1顆
蒜苗．．．．．．．．．．1根
薑末．．．．．．．．．．1大匙
鹽．．．．．．．．．．．適量
醬油．．．．．．．．．．適量
開水．．．．．．．．．．適量
香菜(裝飾用) ．．．．．．1株
【料理步驟】
1. 乾香菇泡水軟化後切片，香菇水備用；洋蔥切末；紅蘿蔔切片；蒜苗斜切。
2. 將植物絞肉分成六份，加入洋蔥末，揉成丸子狀，入鍋半煎炸至定型。大白菜剝葉洗淨，梗葉對切。
3. 熱油鍋炒香薑末、蒜苗片，加入香菇片、大白菜梗；加入鹽、醬油調味。先用白菜葉鋪鍋底再放肉丸，上層以大片白菜葉蓋住食材，倒開水至丸子高度。小火煨煮40分鐘左右，煮至食材熟透，起鍋後用香菜做裝飾。
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